Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Biscuits de Noël

Publié le par Loulou

Mardi, on fête Noël au travail :)

Pour l'occasion, j'ai fait hier des biscuits de noël, à base de pâte sablée à l'amande, et de glaçage royal.

Biscuits de Noël

Les ingrédients pour les biscuits :

Biscuits de Noël

Pour le glaçage, il faut 1 blanc d'oeuf, 200g de sucre glace et du jus de citron.

 

Pour commencer, il faut réaliser la pâte sablée :

 

- Sortir 160 de beurre du frigo longtemps avant le début de la préparation.

- Fouetter 1 oeuf avec 80g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé.

- Faire un puit sur le plan de travail avec 180g de farine, 70g d'amandes en poudre et une pincée de sel.

- Verser le mélange oeuf/ sucre dans le puit de farine, ainsi que les 160g de beurre très très mou (mais pas fondu), coupé en morceaux .

- Malaxer le tout afin de le mélanger, mais pas trop pour que le beurre ne fonde pas.

- Mettre le tas de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis l'étaller avec un rouleau de façon à ce que la pâte fasse 5mm d'épaisseur environ.

 

Biscuits de Noël

- Mettre cette pâte au frigo une heure.

- A l'aide d'emportes-pièce, réaliser les biscuits, puis les remettre quelques minutes au frigo, pour qu'ils tiennent bien à la cuisson.

- Les cuire 10-12 min à 180°. Arrêter la cuisson quand ils commencent à colorer.

 

Préparation du glaçage royal : 

 

- Fouetter le blanc d'oeuf avec 1 ou 2 c. à c. de jus de citron (selon les goûts), et y incorporer petit à petit le sucre glace.

- Mettre le mélange dans une poche à douille avec un tout petit embout, et appliquer le glaçage sur des biscuits refroidis. Commencer par tracer le contour, puis remplir l'intérieur.

- Si on veut de la couleur, il suffit de diviser le glaçage dans plusieurs bols, et d'ajouter quelques gouttes de colorant.

Biscuits de Noël

C'est la première fois que j'essaie. Le glaçage n'est pas toujours très bien mis!

Commenter cet article

Insectivore's wife 17/12/2013 19:06

Aussi bons que beaux!

Loulou 17/12/2013 19:08

:)