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Petit lexique illustré du bento

Publié le par Loulou

Un peu de vocabulaire! J'en rajouterai sûrement au fil du temps.

 

Baran : ce sont les séparateurs que l’on place dans un bento pour que les aliments ne se touchent pas, notamment le sucré et le salé. On en trouve en silicone, en plastique, souvent avec des décos.

Exemples de baran panda

Exemples de baran panda

Bentō : ce mot désigne tout simplement le casse-croûte, contenu dans une boîte, mangé par les japonais quand ils ne sont pas à la maison. Cette boîte s’appelle le «bentō bako» (même si je l’appelle bento…)

 

Charaben : charaben vient de « character bento » en anglais. En japonais, ça donne kyaraben pour « kyarakutā bentō ». C’est la représentation de personnages de manga, d’animaux, de plantes, ... avec de la nourriture.

Exemple de charaben, issu du site : http://lesitedujapon.com/

Exemple de charaben, issu du site : http://lesitedujapon.com/

Furoshiki : c’est le fait d’emballer quelque chose dans un tissu (un cadeau, par exemple). Au Japon, on emballe le bento pour le transporter. Par extension, je crois qu’on appelle le tissu un furoshiki, mais c’est à vérifier.

 

Kawai : quelque chose de kawai, c’est quelque chose de mignon

exemple : "Oh! Comme il est kawai ce panda!"

exemple : "Oh! Comme il est kawai ce panda!"

Nori : c'est une algue, vert foncé quand elle est sèche. Elle sert, entre autre, à enrouler les makis. Elle est aussi pratique pour la déco (dessiner des visages par exemple, en faisant des yeux en nori). Il existe même des perforatrices à nori pour ne pas galérer des heures avec un couteau pour un résultat minable…

 

Onigiri : boulette de riz, souvent triangulaire, mais il existe des moules très différents : cœur, panda, … On peut ajouter toute sorte d’ingrédients au riz : épices, petits pois, jambon, …

Onigiri en forme de tête d'ours (un peu caché par des champignons impolis), dont la bouche et les yeux ont été réalisés en nori avec une perforatrice

Onigiri en forme de tête d'ours (un peu caché par des champignons impolis), dont la bouche et les yeux ont été réalisés en nori avec une perforatrice

Pics à bento : ils servent à maintenir la déco du bento, à picorer des aliments coupés en morceaux, ou juste à décorer.

 

Tamagoyaki : omelette japonaise roulée

Exemple : un pic poussin, une omelette japonaise roulée puis coupée en morceaux pour la présentationExemple : un pic poussin, une omelette japonaise roulée puis coupée en morceaux pour la présentation

Exemple : un pic poussin, une omelette japonaise roulée puis coupée en morceaux pour la présentation

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DelphineF 18/09/2013 15:43

Pas mal comme idée de mettre un lexique des mots essentiels à connaitre dans le monde du bento...